Tết về thèm chuối ngào gừng của Nội

TTO - Đã hai năm rồi, chính xác là hai cái Tết, Nội tôi không còn hiện hữu trên cõi đời này nữa. Với tôi không chỉ mất đi một người thân thương mà còn mất đi cả một kho báu về những món Tết.

Tôi chẳng làm sao quên được những hình ảnh thân thương của Nội mỗi khi Tết về. Cứ từ 23 Tết, Nội đã lụi cụi chuẩn bị mọi thứ để làm mứt và gói bánh tét. Tất cả những việc đó chỉ duy nhất một mình Nội đảm nhận.

Mời bạn đọc viết bài chuyên mục 'Tết của tôi'

TTO - Nhằm ghi lại những nét đẹp về cái Tết cổ truyền của dân tộc, chia sẻ những suy nghĩ, trăn trở trong thời khắc giao mùa thiêng liêng, từ hôm nay Tuổi Trẻ Online mở thêm chuyên mục 'Tết của tôi'. Kính mời bạn đọc tham gia.

Tôi cứ hay nghĩ rằng, Nội sẽ không thể làm xuể, vậy mà đúng ngày mùng 1 Tết, mọi thứ đều rất tươm tất. 

Món ăn mà sau hơn một chục năm xa nhà,khi bắt chước Nội làm lại, vẫn đúng công thức, vẫn ra thành phẩm nhưng ăn không thấy ngon như của Nội.

Không phải vì tôi khó tính, nhưng có lẽ, cái gì đã gắn liền với kí ức thì lúc nào cũng là đẹp, là ngon nhất không có gì thay thế được.

Món chuối ngào của Nội, bắt đầu bằng việc chọn những nải chuối sứ thật đẹp và tròn trái để cho chin kĩrồi ép ra thành từng bánh một. Công việc ép chuối này lúc nào cũng được tôi giành làm.

Chuối ép xong xếp lên từng chiếc liếp phơi trên hàng ghế. Nội cứ hay canh nắng thật gắt thì mới phơi chuối, vì nắng không gắt chuối sẽ đen.

Lâu lâu tôi lại chạy ra trở bề cho chuối khô đều. Cảm giác canh và trở chuối thú vị biết bao, vì cứ hễ thấy trái nào vừa khô lại thì ngó trước ngó sau xé ra bỏ vào miệng nhai.

Cảm giác chuối vừa dẻo vừa thơm cộng them việc ăn lén mới ngon làm sao.Thường thì Nội phơi 50 trái chuối thì khi lấy vào con số đó chắc đã rơi xuống hàng 40 vì tôi.

Những mẻ chuối ngào của Nội chỉ đơn giản là đường, là chuối, là gừng, là đậu phộng được gói vào những tờ giấy kiếng đỏ đỏ vậy mà là cả gia tài ngày tết của tôi. Tôi nghiện món này cực kì, cứ ăn một miếng lại uống nước trà một miếng. Vậy là khỏi ăn cơm.

Rồi bẵng đi 10 năm, Nội tôi té gãy chân đi lại khó khăn, cộng thêm tuổi già nên gia đình ngại cho Nội làm. Tết của gia đình từ đó thay thế bằng những món mứt Tết mua sẵn ngoài chợ. Món chuối ngào gừng biến mất.

Tết với tôi cũng thiếu đi mất một thứ gì đó quan trọng lắm. Thiếu đi cái không khí rộn ràng từ ngày 23 Tết, thiếu những món mứt dân dã của Nội, thiếu đi những bài học quanh những mâm mứt, những nồi bánh tét đêm giao thừa.

Cái Tết cuối cùng bên Nội, năm 2016. Tôi hỏi Nội, nếu bây giờ bày ra làm món chuối ngào gừng Nội làm không? Nội tôi cười móm mém hiền từ "nếu mày không sợ tao già làm kém thì tao làm cho mày ăn".

Vậy là tôi dọn dẹp chiếc giường của Nội rồi bày la liệt các thứ ra đó. Hai bà cháu cùng nhau làm chuối ngào gừng.

Nội cắt chuối không còn mịn như ngày xưa nữa, tay run và lưng còm hơn nhưng vẫn làm rất tốt. Tôi ngồi cạo gừng mà cay cay sống mũi vì thương Nội, vì nhớ về những ngày Tết cũ.

Đó cũng là lần cuối cùng tôi được ăn chuối ngào gừng của Nội làm. Vì sau đó Nội tôi mất khi hủ chuối ngào gừng tôi còn chưa ăn hết. Có lẽ vì thế món ăn này có nhiều kỉ niệm nhất đối với tôi mỗi khi Tết về. Nó không chỉ là món ăn mà còn là một sợi dây tình cảm giữa tôi và Nội tôi.