Đậm đà cơm chiên nấm, xúc xích

PNO - Vẫn là cơm chiên đơn giản nhưng khi kết hợp thêm với nấm và xúc xích, bạn sẽ chế biến được món ăn ngon, đậm đà hương vị và cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cả nhà.

Nguyên liệu

2 chén gạo trắng

4 miếng nấm đông cô khô

1 cây xúc xích, cắt lát

2 muỗng canh hành lá, cắt nhỏ

1 muỗng canh dầu ăn

1 muỗng canh đường

1 muỗng canh xì dầu (nước tương)

1 muỗng canh nước tương đậu nành

1 muỗng canh rượu

1 muỗng canh dầu mè

Thực hiện

Nấu gạo trắng thành cơm, trộn đều cho cơm rời ra rồi để nguội.

Nấm đông cô khô ngâm nước ấm khoảng 15 phút cho nở mềm, vắt khô, cắt lát nhỏ. Giữ lại nước ngâm nấm.

Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho xúc xích và nấm đông cô vào xào đều khoảng từ 3 - 4 phút cho thơm, trút ra chén.

Cho xì dầu, nước tương đậu nành, rượu trắng, đường và nước ngâm nấm đông cô vào chén, khuấy đều.

Phi thơm tỏi với dầu ăn, cho cơm trắng vào đảo đều, rưới hỗn hợp nước sốt  vừa trộn vào, thêm nấm đông cô, xúc xích vào trộn đều. Để lửa nhỏ, chiên khoảng 10 phút cho hạt cơm săn lại, các nguyên liệu thấm đều vào nhau.

Rưới dầu mè lên cơm, thêm hành lá vào đảo đều, tắt bếp.

Cho cơm ra đĩa, dùng với nước tương pha tương ớt.

ĐÌNH HUỆ

(Theo spicetheplate.com)