Béo không phải lỗi của bạn, vậy làm thế nào mới có thể giảm cân?

Công việc nghiên cứu của Sandra tại Đại học Yale đã thuyết phục cô rằng não bộ đã phải đấu tranh để đối phó với các phương pháp ăn kiêng từ khi cô còn là thiếu nữ. Từ đó, cô đã quyết tâm thiết lập chế độ ăn uống lành mạnh để biết liệu cô có đạt được kết quả tương tự không. Thực tế, mọi chuyện trở nên tốt đẹp hơn và chỉ trong vài tuần, Sandra duy trì cân nặng ở mức ổn định.

“Nếu bạn từng áp dụng cứng nhắc một chế độ ăn uống nào đó và đã giảm cân thành công nhưng tăng cân trở lại, tôi có thể đảm bảo đó không phải lỗi của bạn.

Thực sự là não bộ của tất cả mọi người đã thiết lập một phạm vi trọng lượng cơ thể và sẽ quyết liệt bảo vệ phạm vi đó. Cho dù con số nằm trong phạm vi đó là gì, não bộ rất có thể đã thiết lập điểm mà bạn sẽ “kẹt lại”. Phạm vi này được xác định bởi gen và trải nghiệm cuộc sống.

Trong một thế giới lý tưởng, não bộ của bạn sẽ bảo vệ phạm vi này bằng quá trình điều chỉnh trọng lượng trong tiềm thức. Quá trình này nhẹ nhàng đẩy đưa mức độ đói và hoạt động của cơ thể nên bạn không ăn hay tập luyện ít hơn mức cơ thể cần”, cô nhận định.

Cách tốt nhất để khám phá trọng lượng thực sự mà não bạn định sẵn là đưa ra quyết định có ý thức để ngăn chặn nhịn ăn và cố gắng “ăn theo trực giác”. Việc này rất đơn giản: bạn chỉ cần ăn khi đói và dừng lại khi đã no. Trong vòng 6 – 12 tháng, cân nặng của bạn sẽ ổn định trong phạm vi mong muốn của não bộ.

Trong hầu hết các điều kiện, hệ thống cân bằng năng lượng của não bộ đạt hiệu quả cao, chính xác khoảng 99,5% với phương trình calo tiêu thụ và đốt cháy. Tuy nhiên, chức năng này của não bộ chịu thách thức lớn từ trung khu tưởng thưởng tự nhiên.

Các ngành công nghiệp thực phẩm đang cố gắng để điều khiển hệ thống cân bằng năng lượng của bộ não vì tỷ suất lợi ích phụ thuộc vào việc thuyết phục chúng ta ăn nhiều hơn chúng ta muốn hoặc cần. Nhiều nghiên cứu đã đưa ra bằng chứng cho thấy chế độ ăn điển hình của phương Tây về thịt chế biến, đường, bột mì trắng với một số trái cây và rau quả hoặc thực phẩm nguyên cám gây tăng cân, và do đó làm tăng trọng lượng não đã định ra.

“Tôi đã bị thuyết phục rằng ăn kiêng – chế độ dạy chúng ta bỏ qua tín hiệu đói của cơ thể dẫn tới việc hầu hết mọi người ăn quá nhiều khi có cơ hội và làm mọi việc đôi khi tồi tệ hơn”, cô Sandra chia sẻ. Vì thế, béo thực sư không phải lỗi ở bạn.

Vậy là sao để giảm cân? Đây là lời khuyên của Sandra:

Chìa khóa để giữ trọng lượng não bạn định ra không tăng vùn vụt là áp dụng một vài thói quen lành mạnh. Và hãy nhớ rằng, bạn nạp năng lượng khi đói và lập tức ngừng khi có cảm giác no bụng.

Quy tắc ăn uống quá cứng nhắc có thể dẫn tới việc ăn uống quá độ một khi những qui tắc đó bị phá vỡ. Bởi lẽ, bạn có thể nghĩ: “Ôi! Mình đã ăn tận hai miếng bánh sinh nhật thì ăn hết cả cái cũng không sao”.

Vì vậy, thay vì cố gắng để theo kịp với các chế độ ăn khắt khe, hãy thử ăn trực quan. Tuy nhiên, bạn phải nằm lòng qui tắc ăn khi đói và ngừng ngay khi no.

Bạn nên mở rộng chế độ ăn uống, cung cấp cho bộ não của bạn cơ hội tốt nhất để giảm trọng lượng bằng cách ăn nhiều rau quả (5 – 13 phần ăn một ngày hoặc một nửa phần thức ăn trên đĩa của bạn), giảm thiểu đường, ngũ cốc tinh chế và thực phẩm chế biến bất cứ khi nào có thể.

Hệ thống cân bằng năng lượng của não có thể giải quyết chính xác hơn lượng thức ăn mà bạn chuẩn bị so với đồ hộp, tăng khả năng bạn sẽ ăn khi đói và dừng lại khi bạn đã no.

Tập thể dục là chìa khóa giảm trọng lượng não bộ định sẵn 

Bạn có thể khó vượt qua những thói quen xấu nhưng việc tập luyện sẽ là chìa khóa giúp giảm trọng lượng mà não bạn đã định ra. Bên cạnh tác dụng đốt cháy calo, tập thể dục còn tăng quá trình chuyển hóa và xây dựng cơ bắp giúp đốt cháy nhiều calo hơn.

Tập luyện cũng giảm bớt căng thẳng và chứng mất ngủ - hai vấn để tác động tới hormone gây tăng cân, và hoạt động thường xuyên làm giảm nồng độ chất béo có hại trong dạ dày.

Thói quen ăn uống có thể dễ dàng ghi đè lên ý thức bộ não của bạn. Theo đó, bạn cần bỏ những thói quen thiếu lành mạnh gây hại tới sức khỏe. Và cách tốt nhất để xóa bỏ một thói quen xấu là thay thế nó bằng thói quen khác tốt hơn.

Tuy nhiên, để thay đổi một thói quen cũ, một thói quen mới phải được lặp đi lặp lại cho đến khi thay thế hoàn toàn thói quen cũ vốn đã ăn sâu. Trong trường hợp này, sự  lặp lại là yếu tố rất quan trọng. Nghiên cứu cho thấy bạn có thể mất 18 - 254 ngày (trung bình là 66 ngày) để tạo dựng, gắn liền với một thói quen mới.

Sau khi áp dụng chế độ ăn uống hợp lý kết hợp với tập luyện, cô Claire Crowther đã giảm được 38 kg và cảm thấy cuộc sống tuyệt vời hơn rất nhiều.