Ăn ngon
Gà chiên sốt chanh ăn hoài không chán
Gà chiên sốt chanh có màu vàng óng với lớp sốt mịn mượt rất hấp dẫn.
Nguyên liệu:
300g thịt ức gà
2 cái lòng trắng trứng
1 quả chanh vàng
100ml sữa
6 muỗng canh bột mỳ
6 muỗng canh nước
4 muỗng canh đường
1 muỗng canh gừng băm nhỏ
½ muỗng canh xì dầu
Nguyên liệu làm sốt: 2 muỗng canh bột bắp, 2 muỗng canh nước
Dầu, muối hạt, muối tinh hạt tiêu
Cách làm:
Bước 1
Thịt ức gà cắt miếng dạng que dài vừa ăn. Đem ướp với gừng, xíu muối và hạt tiêu chừng 10 phút.
Chuẩn bị một bát tô, trộn đều lòng trắng trứng và 4 muỗng canh bột mỳ thành hỗn hợp sánh mịn rồi trút thịt gà vừa ướp vào, đảo đều cho hỗn hợp bột phủ đều từng miếng thịt gà.
Bước 2
Chanh rửa sạch, dùng muối hột chà xát lớp vỏ ngoài để khử bớt phần tinh dầu vốn gây đắng. Rửa lại chanh một lần nữa rồi cắt chanh thành 5 lát mỏng. Đồng thời vắt chanh lấy 4 muỗng canh nước cốt. Chú ý bỏ hết hạt ra ngoài nhé!
Bước 3
Làm nước sốt chanh:
Hòa đều nước cốt chanh với đường, xì dầu và 4 muỗng canh nước cho đến khi đường tan hoàn toàn. Đổ hỗn hợp này vào chảo đun nóng trên lửa nhỏ. Trong lúc chờ hỗn hợp sôi, bạn hòa đều 2 muỗng canh bột bắp thành hỗn hợp sền sệt. Khi phần hỗn hợp nước cốt chanh trên bếp đã bắt đầu sôi, đổ hỗn hợp bột vào, vừa đổ vừa khuấy đều để tránh bột bị vón cục. Chờ sốt sôi lại là bạn đã hoàn thành phần nước cốt chanh sền sệt, vàng óng.
Bước 4
Làm nóng dầu trong chảo với lượng dầu ngập mặt thịt gà khi chiên. Canh cho đến khi dầu sôi hẳn, bạn mới bắt đầu gắp thịt gà thả vào chiên. Dầu sôi sẽ giúp lớp bột áo bên ngoài miếng gà giòn mà không bị hút dầu. Khi gà đã chín vàng đều, gắp gà ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
Bước 5
Gắp gà ra đĩa rồi rưới phần nước sốt chanh đã hoàn thiện lên trên mặt.
Thành phẩm:
Thời tiết oi bức khiến khẩu vị kém đi, những món ăn có vị chua dễ kích thích ngon miệng hơn cả. Gà chiên sốt chanh là gợi ý rất hợp lý giúp bạn đổi món cho thực đơn gia đình. Món ăn có màu vàng óng với lớp sốt mịn mượt rất hấp dẫn. Thịt gà mềm thơm hơn khi được chiên giòn rụm, kết hợp một cách hoàn hảo với vị chua thơm dễ chịu của chanh giúp cho món ăn không bị ngấy và tạo nên một hương vị mới lạ độc đáo.
Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!
Theo: wtable.net
Món ăn từ thịt gà, làm gà chiên giòn, món ngon cuối tuần, món chiên