Mẹ Việt ở Ấn Độ chia sẻ bí quyết làm thịt heo quay bì giòn thịt ngọt

Ngọc Tuyết sinh năm 1983, sau khi lấy chồng thì chuyển sang Ấn định cư vào tháng 6/2014. Từ một người chỉ biết đi học và đi làm mà không hề quen thuộc với việc bếp núc, sau khi biết mình sẽ chuyển tới Ấn Độ, Ngọc Tuyết đã đăng kí một khóa học làm bánh.

"Sau khi sang đây sống thì khu mình ở khá xa so với Mumbai hay Dehli nên không có nhà hàng Châu Á hay các nguyên liệu Châu Á và nhiều lúc thèm món VN như bánh mì, bánh cuốn, chả lụa, đậu hủ không biết phải làm sao nên phải tự lăn vào bếp để phục vụ nhu cầu ăn uống của mình và đây chính là động lực để mình bắt đầu sự nghiệp cầm xẻng, xoong nồi ở Ấn." - Tuyết tâm sự.

"Khó khăn khi trở thành người nội trợ Việt, duy trì món ăn Việt trong căn bếp Ấn đó là nguyên liệu. Như đã nói mình sống ở xa trung tâm nên việc có nguyên liệu rất khó lúc mới sang mình không biết phân biệt đâu là bột mì, bột gạo, bột mì dành cho làm bánh chappati nhưng sau khi mua về hết mình bắt đầu thử tất cả các loại để biết bông lan làm từ bột mì loại nào, bánh mì từ loại nào và ngày nay Internet cũng phát triển các nguyên liệu như nước mắm, nước tương thì mình đặt online còn những nguyên liệu đậm chất Việt nam như mắm ruốc Huế, mắm cá lóc thì nhờ các bạn cầm sang tuy nhiên mình vẫn làm các món Việt dựa trên những nguyên liệu và gia vị của Ấn để không quá lệ thuộc vào nguyên liệu Việt Nam."