Món ngon cuối tuần: Lasagna truyền thống

Để làm món Lasagna bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– 300g thịt bò xay

– 1/2 củ hành tây

– 1 muỗng canh dầu olive

– 60 ml rượu (vang) trắng

– 400g cà chua

– Muối, tiêu

– 60g bơ

– 30g bột mì

– 500ml sữa tươi

– 100g cheddar cheese

Trước hết để có món Lasagna ngon bạn cần làm sốt kem có tên gọi là Bechamel Sauce. Dùng nồi nhỏ đun chảy bơ, để lửa vừa. Khi bơ vừa sôi thì cho bột vào cùng 1 ít muối, đảo đều cho bột ngấm hết bơ.

Từ từ cho sữa tươi vào, khuấy liên tục. Giảm nhỏ lửa, khuấy cho đến khi hỗn hợp đặc lại và bóng là tắt bếp.

Cách làm sốt thịt bò bằm: Cà chua khứa dấu thập, sau đó đem ngâm nước nóng 5 phút. Sau khi ngâm nước nóng thì bóc bỏ cà chua bỏ, và bỏ hạt cà, xay nhỏ cà chua.

Thái nhỏ hành tây. Làm nóng dầu olive, cho hành tây vào xào thơm.

Tiếp theo cho thịt bò xay vào, đảo đều, liên tục cho đến khi thịt nhuyễn ra.

Cho rượu, cà chua, muối, tiêu, đun nhỏ lửa khoảng 30 phút.

Hỗn hợp sốt bò thành công là khi sền sệt, chua ngọt mặn đều có đầy đủ vị. Bật lò ở 200 độ C.

Ngâm lá lasagna với nước ấm cho mềm, sau đó đem lau khô.

Đầu tiên phủ 1 lớp kem bechamel dưới đáy khuôn rồi xếp vài lá lasagna lên trên để phủ kín sốt. Sau đó phủ sốt bò lên trên lá lasagna.

Rồi đổ thêm lớp sốt kem bechamel lên trên lớp thịt bò bằm.

Rắc một ít cheddar cheese tiếp theo.

Tiếp tục lặp lại thứ tự các loại nguyên liệu như vậy (khoảng 2 – 3 lần) đến khi sử dụng hết nguyên liệu đã chuẩn bị. Lớp cuối cùng, trên mặt là lớp kem bechamel rắc kín cheddar cheese.

Cho khuôn vào lò nướng khoảng 35-40 phút.

 Hoặc đến khi bề mặt món ăn có màu vàng nâu là được.