Chè sắn 2 màu ngọt ngào cho mùa đông bớt lạnh

Để nấu chè sắn bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

400g sắn

200g đường thẻ

100g đường nâu

200g bột năng

10 lá dứa

Gừng

Sắn gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc rồi đem luộc với 1 chút xíu muối. Lá dứa rửa sạch, xay lấy nước cốt.

Cho phần đường thẻ vào 1 lít nước, đem đun sôi.

Khi sắn đã bở, vớt sắn ra, bỏ phần xơ ở giữa, nghiền mịn sắn trộn với 100g đường nâu. Lấy 1 nửa số sắn đã nghiền trộn với phần nước cốt lá dứa.

Nặn sắn thành từng viên tròn nhỏ vừa ăn. Sau đó thả vào nồi nước đường đang sôi vặn nhỏ lửa.

Bột năng hòa với chút nước cho đều, sau đó từ từ đổ vào nồi chè sắn khuấy đều tay để tránh vón cục.

Gừng rửa sạch, băm nhỏ thả vào nồi chè. Đợi sôi trở lại là được.

Múc chè ra bát dùng nóng.