Mực xào cay ngon cơm ngày đầu thu

Món mực xào cay rất thích hợp để ăn cùng với cơm nóng, hoặc đơn giản là món nhậu cho ông xã sau một ngày làm việc vất vả.

	Để làm mực xào cay bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây: 1 con mực ống cỡ to 1 quả ớt đỏ 2 quả ớt xanh 30g gừng 30g hành tây Nước xốt: 1 thìa súp dầu ăn 1 thìa cà phê đường 1 thìa súp nước tương 1,5 thìa cà phê bột bắp 1 muỗng súp dầu hào 1 muỗng cà phê hạt tiêu 1 thìa cà phê gia vị
	Mực rửa thật sạch, loại bỏ phần túi mực màu đen, thái miếng hình chữ nhật có kích thước 5x2cm. Khía hình quả trám dọc theo chiều dài miếng mực. Ớt, gừng, hành tây thái lát chéo.
	Đun nồi nước sôi, thả mực vào, ngay khi mực cuộn lại thì đổ ra rổ để ráo.
	Hòa tan đều các nguyên liệu trong phần nước xốt.
	Cho dầu ăn vào chảo, đổ phần ớt, hành tây và gừng vào đảo đều.

	Khi phần rau dậy mùi thơm thì đổ ra đĩa. Thêm chút dầu ăn vào chảo, cho mực vào xào săn.
	Đổ phần rau củ đã xào ở trên vào, vừa đảo vừa thêm nước xốt.
	Xào to lửa cho tới khi phần nước xốt cạn gần hết thì tắt bếp.
	Lấy mực xào cay ra đĩa, dùng với cơm trắng.

Mực xào giòn giòn, thơm phức, màu sắc lại khá bắt mắt sẽ giúp cho mâm cơm của gia đình bạn thêm sắc màu.