Trứng chiên nấm, cải bó xôi

PNO - Trứng là thực phẩm giàu các vitamin nhóm B, vitamin A và E. Trong khi đó, cải bó xôi và nấm rơm lại cung cấp nhiều các

Món trứng chiên nấm rơm và cải bó xôi là một món ăn ngon, giàu dưỡng chất lại dễ thực hiện trong thời gian ngắn.

Nguyên liệu

- 2 quả trứng gà, 50g cải bó xôi thái nhỏ, 50g nấm rơm đã thái nhỏ và luộc chín, 10ml dầu ô-liu, Hành và tỏi băm nhuyễn, 15g phó mát thái nhỏ, một ít hành tây bằm nhuyễn.

- Muối (hoặc nước mắn), tiêu và bột ngọt (hoặc bột nêm)

Thực hiện

-Đánh tan trứng gà trong tô.

-Đặt chảo lên bếp, bật lửa trung bình. Khi chảo nóng cho ½ lượng dầu ô-liu vào chảo, tráng đều rồi cho gừng, tỏi và hành vào chảo đảo đều tay cho đến khi các gia vị chín vàng. Tiếp tục cho cải bó xôi và nấm vào xào trong khoảng 1 phút.

-Trút toàn bộ hỗn hợp vừa xào vào tô trứng và trộn đều. Nêm muối (hoặc nước mắm), bột ngọt (hoặc bột nêm) và tiêu theo ý thích.

-Tiếp tục cho lượng dầu còn lại vào chảo tráng đều rồi cho trứng vào chiên với lửa trung bình cho đến khi chín kỹ thì tắt bếp.

-Dọn ăn nóng. Món trứng chiên này ăn với cơm hoặc dùng kèm bánh mì trong bữa sáng.

Xuân Hồng