Cuối tuần đãi cả nhà bánh muffin hấp thơm ngon đặc biệt

Bước 1

Trong 1 tô trộn đèu gnuyeen liệu phần bột ướt: cho bột mì, men nở, đường vào trộn đều sau đó cho nước ấm vào trộn cho tới khi hỗn hợp đồng nhất.

Bước 2

Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín, ủ bột khoảng 12 tiếng hoặc ít nhất là qua đêm. Đây được coi là bột cái.

Bước 3

Cho đường thốt nốt, đường trắng, lá dứa đã rửa sạch, nước vào nồi. Đun sôi thì giảm nhỏ lửa.

Bước 4

Khi đường thốt nốt tan hoàn toàn thì tắt bếp, đổ siro đường thốt nốt qua rây để loai bỏ cặn. Để siro ở nhiệt độ phòng cho nguội hẳn.

Bước 5

Trong 1 tô trộn khác, cho bột mì, đường, bột nở vào trộn đều sau đó từ từ đổ nước cốt dừa vào trộn kỹ.

Bước 6

Phần bột cái đã ủ xong thì cho siro đường thốt nốt vào trộn đều.

Bước 7

Sau đó đổ phần bột cái vào phần bột bánh đã trộn ở bước 5. Trộn cho tới khi hỗn hợp bột đồng nhất thì đổ qua rây để được hỗn hợp bột mịn mượt.

Bước 8

Đặt nồi hấp lên bếp đã có sẵn nước. Xếp cup giấy vào, đổ bột vào từng cup, lượng bột đổ chỉ vào khoảng 3/4 cup giấy thôi nhé!

Bước 9

Thời gian hấp bánh là 20 phút là bánh chín. Khi hấp nhớ lót 1 miếng vải lên trên mặt rồi đậy vung để phần mồ hôi của vung không rơi xuống bánh.