Điểm danh 8 món ăn khiến cộng đồng mạng "đổ gục" tuần qua

Không chỉ hướng dẫn chi tiết, chụp ảnh thành phẩm đẹp mắt còn bí quyết gì khiến các món ăn này được cộng đồng mạng yêu thích như vậy?

1. Sữa chua dẻo trái cây – Món ngon cho mùa hè mát lạnh – 1800 lượt yêu thích, 825 lượt chia sẻ

Facebook tác giả: Bích Ngọc Nguyễn

Group: Phố bánh & Dụng cụ làm bánh

Công thức làm sữa chua dẻo trái cây của Bích Ngọc đã nhận được "bão like" của cộng đồng mạng.

Bích Ngọc chia sẻ: "Mình biết nấu ăn từ khi còn học cấp 2. Niềm đam mê nấu ăn đến với mình cảm giác rất tự nhiên, mình không cần học bài bản nhưng có thể nấu được hầu hết tất cả các món sau khi tìm hiểu công thức từ những người đi trước và tự cân đối cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình. Giống như mọi người có năng khiếu nhạc, họa thì chắc mình có năng khiếu... nấu ăn thì phải. Được nấu ăn cho những người mình thương yêu quả thực là vô cùng hạnh phúc."

Cùng tham khảo cách làm sữa chua dẻo của Bích Ngọc tại đây nhé!

2. Học ngay cách làm bánh da lợn thơm ngon bất bại – 1500 lượt yêu thích, 360 lượt chia sẻ

Facebook tác giả: Lan Lê

Group: Phố bánh & Dụng cụ làm bánh

Bánh da lợn là món bánh cực kỳ quen thuộc với mỗi người dân Việt, là món bánh truyền thống của miền Nam Bộ. Bánh được làm từ bột năng nên dẻo dai hòa quyện giữa màu xanh của lá dứa, màu đỏ của củ dền, màu nâu của cà phê với màu vàng của đậu xanh. Bánh có vị ngọt vừa phải lại thơm phức mùi nước cốt dừa khiến ai cũng ngất ngây.

Để làm mẻ bánh da lợn thơm ngon, bóng mượt thì các bạn cần chuẩn bị nguyên liệu như sau:

Nguyên liệu

Nồi hấp, khuôn tùy ý, dầu ăn xoa hết các khuôn.

Lớp vỏ bánh:

- Bột năng: 160g

- Bột gạo: 5g

- Bột nếp: 5g

- Đường kính: 140g (ngọt vừa) – 160g (ngọt đậm)

- Nước cốt dừa: 95g

- Phần bánh màu xanh: Nước lá dứa (lá nếp): 160g. Dùng 20g - 25g lá dứa xay với 160g nước, xay nhuyễn, lọc qua vải lưới, thu được 160g nước lá dứa.

- Phần bánh màu đỏ: Nước củ dền: 160g. Dùng 25g - 30g củ dền xay với 160g nước, xay nhuyễn lọc qua vải lưới, thu được 160g nước củ dền.

- Phần bánh màu nâu: 160g. Lấy 1 gói cà phê đen hòa tan pha với chén nước nóng cho tan rồi cho thêm nước lạnh vào sao cho đủ 160g nước cà phê. Cho ít cà phê thì bánh không rõ vị, cho nhiều thì trẻ nhỏ không thích.

- Nước lọc: 150g

Mỗi nguyên liệu cho vào từng tô riêng sau đó trộn đều, lọc qua rây cho bột mịn. Chúng ta sẽ có hỗn hợp vỏ bánh thơm cực kì!

Lưu ý: Công thức bột sau chỉ dùng cho một màu bánh - ba màu thì phải pha ba lần bột riêng rẽ ra nhé!

Lớp nhân bánh đậu xanh:

Lưu ý: Công thức nhân sau dùng phù hợp cho một màu bánh là vừa, làm ba màu thì gấp ba lên nhé!

Đậu xanh: 50g, đun đậu xanh chín nhuyễn, sệt sệt.

Sau khi đun để nguội, chuẩn bị:

- Bột năng: 40g

- Đường kính: 50g

- Nước cốt dừa: 50g

- Nước lọc: 60g

Cho tất cả nguyên liệu trên vào đậu xanh, trộn đều. Cho vào máy xay mịn, nhuyễn. Thành phẩm sệt sệt như bột trẻ em ăn là được.

Đổ bánh

Đun nồi nước sôi vừa, không sôi quá. Cho khuôn đã thoa dầu vào 15 giây cho khuôn nóng chút.

Dùng muôi nhỏ, múc một muôi hỗn hợp vỏ bánh (nhớ khuấy đều trước khi múc) vào khuôn. Để ý bột chín tới thì cho tiếp một thìa hỗn hợp nhân đậu xanh vào. Tiếp đến nhân chín thì cho một lớp hỗn hợp vỏ. Vậy là ta đã có ba lớp bánh.

Lưu ý: Đổ từng lớp chín tới, nếu không chín hết sẽ bị loang lổ lên các lớp trên. Mỗi lớp hấp khoảng 5 - 10 phút.

Gắp khuôn bánh ra để nguội, thật nguội ăn mới ngon. Thành phẩm bánh dai dai, dẻo dẻo, giòn giòn, để được 2 ngày ngoài trời mát. Bạn nào muốn ăn dai dai mát mát thì trước khi ăn cho vào tủ lạnh 10 phút nhé!

3. Bánh kem tạo hình tô mì như thật khiến bạn không thể rời mắt – 1500 lượt yêu thích, 5 lượt chia sẻ

Facebook tác giả: Yen Tran

Group: Phố bánh & Dụng cụ làm bánh

Bạn có muốn thưởng thức tô mì tôm "vị bánh" này không? Điều đáng ngạc nhiên là cả đũa và bát đều được làm để bạn có thể thưởng thức không sót miếng nào.

Nhìn qua thì thật khó để bạn phát hiện ra tô mì tôm thơm ngon này thực chất chỉ là bánh kem. Bánh kem tô mì với tạo hình bắt mắt và chuẩn xác khiến cho bất cứ ai đều cảm thấy thích thú ngay lần đầu nhìn thấy.

4. Không nỡ ăn bánh donut "cute" tuyệt đỉnh – 1000 lượt yêu thích, 14 lượt chia sẻ

Facebook tác giả: Nguyễn Ngọc Kim Uyên

Group: Món ngon nhà làm (Savoury Days Family)

Không cần dùng lò nướng bạn vẫn có những chiếc bánh donut xốp mềm ngon miệng, ai ăn cũng phải thích mê. Hơn nữa, với tạo hình "cute" hết nấc thế này những chiếc bánh donut sẽ là món quà tặng khiến bất cứ ai nhận được đều cảm thấy thích thú lắm đấy.

Muốn làm tiệc liên hoan hay bữa tiệc sinh nhật con mà bạn chưa tìm được ý tưởng gì thì món bánh donut này sẽ làm bé rất thích đấy!

Bạn có thể tham khảo cách làm bánh donut cơ bản tại đây nhé!

5. Công thức bánh giò làm là chuẩn, ăn là mê – 417 lượt yêu thích

Facebook tác giả: Bảo Thu

Group: Bếp Việt xa xứ

Với cách làm bánh giò giản tiện dưới đây, bạn không cần phải khéo tay để gói bánh mà vẫn có được món bánh ngon đúng điệu và chuẩn vị! Bánh mềm, thơm mùi nhân thịt, hành, hạt tiêu thật hấp dẫn.

Công thức làm bánh giò không cần gói đơn giản như sau:

Phần vỏ bánh:

500g bột gạo

50g bột năng

2.2 lít nước

3 thìa canh hạt nêm

3 thìa canh dầu ăn

Cho tất cả các nguyên liệu trên vào âu to quậy đều, lược lại qua rây cho bột mịn rồi để bột nghỉ 30 phút. Sau đó, đổ bột vào nồi cho lên bếp quậy đều đến khi hỗn hợp bột đặc.

Phần nhân:

Đổ dầu ăn vào chảo, cho hành vào phi thơm. Sau đó, bạn cho thịt xay + nấm mèo + gia vị cho vừa ăn. Xào chín nhân thì bạn thêm chút ít hạt tiêu vào cho thơm.

Hấp bánh:

Khuôn thoa dầu, múc ít bột vào tán đều, cho nhân thịt + trứng cút đã luộc vào. Tiếp tục múc bột vào cho đầy khuôn. Hấp bánh trong khoảng 25 - 30 phút tính từ lúc nước sôi.

6. Hấp dẫn lạ kỳ món xôi ngũ sắc dẻo thơm độc đáo – 728 lượt yêu thích

Facebook tác giả: Hà Phan

Group: Chia sẻ nấu ăn và trồng rau

Xôi ngũ sắc với màu sắc bắt mắt: màu vàng từ dành dành, màu hồng nhạt từ củ dền, màu xanh từ lá dứa và màu tím từ lá cẩm. Món xôi không chỉ có hương vị dẻo thơm của hạt nếp ngon mà còn thơm mùi các loại lá tạo màu, giản dị mà không kém phần bắt mắt.

Theo chia sẻ của tác giả, chị vo gạo xong cho nước màu đặc vào xăm xắp mặt gạo ngâm khoảng 30 phút cho gạo hút hết nước màu vào trong rồi tiếp tục cho nước vào ngâm 8 đến 10 tiếng sau đó, đem trộn đều gạo với nhau rồi đem đi hấp.

Lưu ý:

Hạt gạo sau khi đã hút hết màu thì sẽ không bị lem màu nữa, nên bạn tuyệt đối không được ngâm gạo trước trộn màu xong sẽ bị lem màu nhé!

Muốn hạt xôi tơi không bị nát thì khi nấu bạn hạn chế đảo xới. Thêm nữa, khi bạn cho nước vào đáy nồi để đồ xôi, bạn cho thêm cái đĩa vào để khi nước sôi nó không bùng lên gạo sẽ không bị nhão nát.

7. Thực đơn cơm tối nhà có 2 người – 1600 lượt yêu thích, 442 lượt chia sẻ

Facebook tác giả: Mai Chi

Group: Khỏi vắt óc nghĩ món ăn mỗi ngày

Thực đơn cơm khi nhà có 2 người của tác giả Mai Chi với những món ăn đơn giản nhưng vẫn đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng cũng như sự hài hoà trong cách kết hợp các món ăn.

Đồ ăn hấp dẫn, bát đĩa xinh xinh, cách bày trí đồ ăn đơn giản, không cầu kỳ mà vẫn thật cuốn hút. Bởi vậy đây chính là mâm cơm được cộng đồng mạng yêu thích nhất tuần qua đấy!

8. Thực đơn bữa sáng cả tuần cho bạn nhàn tênh khỏi nghĩ – 443 lượt yêu thích, 1 lượt chia sẻ

Facebook tác giả: Su Kem

Group: Chuyện của bếp

Với những món ăn sáng ngon miệng và an toàn như: xôi gà, xôi khúc lá cẩm, bún riêu… tác giả Su Kem đã đặt trọn tình yêu thương của mình vào từng món ăn dành cho gia đình nhỏ. Món ăn luôn được thay đổi hàng ngày để cả nhà luôn cảm thấy ngon miệng và thích thú với mỗi bữa ăn sáng tại nhà.

Một số công thức món ăn được tác giả chia sẻ như sau:

Xôi gà:

0,5kg thịt ức gà rửa sạch với giấm và muối, cắt bỏ dây mỡ, ướp gia vị: 2 muỗng canh xì dầu,1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê hạt nêm, chút tiêu, hành tím băm cho thơm.

Mình hay ướp buổi tối, cho vào tủ lạnh và sáng dậy nấu rất nhanh.

Bắc chảo, cho chút dầu ăn vào phi hành cho thơm rồi vớt ra làm hành phi. Cho gà vào cùng nước ướp rim đến khi cạn nước là gà chín, xé thịt gà ra thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Nấu xôi: 1 lon nếp vo sạch cho vào nồi cơm điện, thêm nửa chén cà rốt cắt hạt lựu, nước vừa đủ, 1 chút xíu muối, nửa muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh xì dầu, tiêu, hành lá cắt nhỏ, 1 muỗng canh dầu ăn nấu chin.

Cho xôi ra đĩa, cho gà xé, hành phi, mỡ hành lên trên và thưởng thức.

Bún riêu:

Mình dùng nước hầm từ rau củ quả các loại, mình hay ninh sẵn 1 nồi nước dùng này rồi cất tủ lạnh dùng trong 1 tuần cho các món ăn sáng với nước lèo. Mình không dùng nước hầm từ xương vì ông xã bị mỡ máu nên kiêng.

Thịt xay ướp gia vị cho vừa ăn, thêm vào trứng gà khi hỗn hợp sệt sệt là được, cất vào tủ lạnh 30 phút.

Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho hành vào phi thơm. Cho cà chua cắt múi vào xào mềm (mình dùng cà chua cherry). Chọn cà chua thật chín đỏ cho màu đẹp không cần thêm màu gì khác.

Bắc nồi nước dùng rau củ đun sôi , múc từng muỗng riêu thả vào nồi, riêu chín cho cà chua đã xào vào, nêm vào mẩu đường phèn và gia vị cho vừa ăn.