Biết được cách làm bò bít tết này, bạn sẽ không cần ra ngoài hàng nữa

Bước 1

Đầu tiên, với món bít tết, việc chọn được miếng thịt bò ngon và đúng chuẩn là rất quan trọng. Nên chọn thịt thăn có màu đỏ tươi, nổi rõ vân và các lớp mỡ mỏng ngang thớ thịt. Thịt bò có độ dày khoảng 3cm là vừa phải. Sau khi sơ chế sạch, bạn uớp thịt bò với muối, tiêu và ít dầu ăn trong khoảng 30 phút.

Bước 2

Trong khi chờ thịt ngấm gia vị, bạn thái lát hành tây.

Bước 3

Pha xốt cho thịt bò gồm xì dầu, đường, rượu trắng và mirin.

Bước 4

Áp chảo thịt bò đều các mặt, mỗi mặt 15-20 phút với lửa vừa (không cần cho thêm dầu ăn ở bước này). Nếu muốn ăn tái hơn bạn áp chảo 10 phút là được.

Bước 5

Khi thịt chín, dùng giấy nến hoặc giấy bạc bọc thịt lại và để thịt nghỉ 15 phút.

Bước 6

Trong khi đợi thịt nguội, đun xốt và hành tây trên bếp với lửa vừa tới khi sôi thì bắc ra.

Bước 7

Lọc bỏ phần hành tây khỏi sốt bằng rây.

Bước 8

Thái lát bít tết và dọn món kèm cơm trắng, hành lá thái nhỏ và sốt.